Rezepte und Anleitungen für Speisen aller Art.

Karotten und Rettich in halbierter Yuzu
Yuzu-Karotten-Rettich-Salat

Karotten und Rettich in halbierter Yuzu

Sollten sich zu Neujahr mehrere Yuzu in Ihrem Besitz befinden, können Sie die Zubereitung dieses tradtionellen japanischen Gerichts erwägen. Es heißt Namasu und ist den Neujahrsfeierlichkeiten (osechi ryori) vorbehalten. Der…

  • Die große Diashow
    Brot ohne Kneten mit Lievito Madre

Überreife Kaki sind ein Segen
Überreife Kaki kann man für Joghurt verwenden

Überreife Kaki sind ein Segen

Der Punkt optimaler Reife bei Kaki ist kurz. Sie werden schnell überreif, innen immer flüssiger und fühlen sich im Endstadium an wie ein mit Wasser gefüllter Luftballon. Wer Kaki  in…

Rezept für einen Yuzu-Glühwein
Glühwein mit Yuzu

Rezept für einen Yuzu-Glühwein

Richtig guten Glühwein muß man selber machen. Man hat Kontrolle über die Zutaten, kann sich das Gemisch nach eigenem Gusto süßen und obendrein die Tasse auch mit dem siedend heißen…

Biskuits mit blauen Kornblumen
Biskuits mit Kornblumen geschmückt

Biskuits mit blauen Kornblumen

Diese Biskuits mit blauen Kornblumen passen als Beigabe zum Schwarztee an einem Sommernachmittag. Sie sind aber auch eine willkommene Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Auf Katzenzungenteig basierend sind sie leichter und…

Hojicha-Pudding: Das Rezept
hojicha-Pudding

Hojicha-Pudding: Das Rezept

Dieser Hojicha-Pudding besticht durch seine fein-herbe Note. Das Rezept ist schnell und einfach umzusetzen und überrascht immer. Rezept für Hojicha Pudding I. Zutaten Schlagsahne: 400ml Milch: 100ml Zucker: 60g Agar Agar:…