Japanisches Sesamdressing
Dieses Sesamdressing begegnet einem nicht selten in japanischen Restaurants oder Imbissen. Es passt zu dem hier besprochenen Salat mit gegrillten Hühnerstücken besonders gut.…
Mörser mit Sesamdressing
Rucala-Gurken-Rettichsprossen-Salat mit Sesamdressing - japanische Art
Rucola-Salat mit japanischem Sesamdressing
Dieser Salat mit gegrillten Hühnerstücken verwendet das hier besprochene Sesamdressing. Er ist einfach und schnell zuzubereiten. Besonders rasch geht es, wenn man bereits…
Schlagwörter: Breitblättriger Rucola, Ingwer, Komesu, Kyocera Ingwerreibe, Rettichsprossen, Sesam, Sesamdressing, suribachi, Weißer Sesam, WMF Grillpfanne
Okra mit weißem Sesam und Dashi
Authentisch Japanisch: Okra mit weißem Sesam
Okra wird in der japanischen Küche oft verwendet. Er verträgt viel Fett und harmoniert vorzüglich mit weißem Sesam. Die hier vorgestellte Zubereitung ist…
Ramen mit Geflügelbrühe und Sojamilch (Tonyu-Ramen)
Professioneller Ramen mit Geflügelbrühe und Sojamilch. Teil II: Der Ramen
Im ersten Teil dieses Zweiteilers über Geflügelramen mit Sojamilch habe ich beschrieben, wie man aus den übriggebliebenen Knochen z.B. einer Putenkeule eine Brühe…
Schlagwörter: Negi, Nira, Pute, Ramen, Schnittknoblauch, Sesam, Shungiku, Sojamilch, Weißer Sesam, Wirsing
