Japanisches Sesamdressing
Dieses Sesamdressing begegnet einem nicht selten in japanischen Restaurants oder Imbissen. Es passt zu dem hier besprochenen Salat mit gegrillten Hühnerstücken besonders gut.…
Mörser mit Sesamdressing
Kurogoma (schwarzer Sesam)-Käsekuchen
Desserts, Kuchen und Plätzchen mit schwarzem Sesam
Ob Eis oder Kuchen: Schwarzer Sesam begegnet Einem hierzulande bei Süßwaren immer öfter. Was man bei der Verarbeitung grundsätzlich beachten muß, welche Bezugsquellen…
Schlagwörter: kurogoma, kuronerigoma, Schwarzer Sesam, Schwarzer Sesam-Käsekuchen, schwarzes tahin, suribachi
Rucala-Gurken-Rettichsprossen-Salat mit Sesamdressing - japanische Art
Rucola-Salat mit japanischem Sesamdressing
Dieser Salat mit gegrillten Hühnerstücken verwendet das hier besprochene Sesamdressing. Er ist einfach und schnell zuzubereiten. Besonders rasch geht es, wenn man bereits…
Schlagwörter: Breitblättriger Rucola, Ingwer, Komesu, Kyocera Ingwerreibe, Rettichsprossen, Sesam, Sesamdressing, suribachi, Weißer Sesam, WMF Grillpfanne
Schwarzen Sesam im Suribachi mörsern
Grundlagen: Schwarzer Sesam für Desserts, Kuchen und Plätzchen
Der in der japanischen Küche vielfach verwendete „Kurogoma”, wörtlich „schwarzer Sesam“, schmeckt leicht erdig – und nussiger als weißer Sesam. In Japan werden…
