Die japanische Blütenkirsche – japanisch: Yae Sakura – beschert uns jedes Frühjahr mit Blättern und Blüten die Zutaten für exquisites, traditionell japanisches Süßwerk…
Wenn im Frühsommer die Johannisbeeren zu reifen beginnen, hat es der Gärtner schnell mit einem Überangebot zu tun. Die beste Verwendung ist natürlich,…
Dieses Rezept verdanke ich einer betagten Dame, die unsere Familie jedes Jahr mit reichlich selbstgemachtem Holundersirup beschenkt. Inhaltlich passt es nicht in meinen…
Ich mache meinen Joghurt zwar seit langem selber, aber manchmal geht man eben fremd: Besonders bei Schafjoghurt oder richtig fettem Kuhmilchjoghurt werde ich…
In einem länglichen Grundlagenartikel habe ich vor Kurzem analysiert, was es mit dem Thema „Aluminium in Matcha” auf sich hat. Dieser Artikel ist…
Ein Blog zu japanischer Küche ohne Beitrag zu Ehren der japanischen Gurke ist unvollständig – und zu lange habe ich mich vor dieser…
Es gibt Gießstäbe von vielen Herstellern*. Die meisten taugen nichts. Nach unvermutet langer Suche – ausgelöst durch das enttäuschend frühzeitige Ableben meines Gardena-Gießstabs*…
Es ist nicht so, dass ich einen japanischen Gießstab empfehle, weil ich aus Japan stamme oder einen Blog betreibe, der sich (hauptsächlich) mit…
In diesem Beitrag gehe ich der Frage nach, ob der teilweise hohe Aluminiumgehalt von Matcha (zu feinem Pulver gemahlener grüner Tee) als problematisch…
Warum Topinambur nicht weiter verbreitet ist, ist mir ein Rätsel. Er gibt guten Ertrag, ist pflegeleicht wie Unkraut, hat ein feines, erdiges Aroma…
