Wo man gute Zutaten beziehen kann

Tofu: Welches Produkt ist hierzulande empfehlenswert?
Tofu Kodawari von Sojhappy

Tofu: Welches Produkt ist hierzulande empfehlenswert?

Tofu ist in Ländern mit generell niedrigerem Fleischkonsum eine wichtige Eiweißquelle. Für buddhistische Mönche, die einer zum Vegetarismus verpflichtenden Richtung anhängen, ist er geradezu unverzichtbar. Die Zubereitungsarten sind entsprechend vielfältig…

Wo kann man Hojicha-Pulver kaufen?
Hojicha-Pulver

Wo kann man Hojicha-Pulver kaufen?

Anders als Matcha, das Pulver des grünen Tees, ist das Pulver von Hojicha, dem geröstetem grünem Tee, kaum in Läden erhältlich. In München beispielsweise hat nach meiner Kenntnis (Stand 2020)…