Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.
Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.
Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Die Plätzchen sind nicht nur im Buch schön anzusehen: Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.
Praxis und Handgriffe des Kochen und Backens. Von Kipferl rollen bis Ingwer schälen.
Matcha wird zu Recht immer populärer. Richtig eingesetzt, kann er Gebäck und Desserts interessanter machen. Leider wird meist minderwertiger Matcha in schlechten Rezepten verwendet. Es geht besser, man muss aber…
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Wenn es um Verbesserungen bei der Arbeit mit Mürbteig geht, kennt meine Fantasie keine Grenzen. Ich bin überzeugt, daß "meine" Methode, die ich hier beschrieben habe, die best- und schnellstmögliche…
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