Matcha & Aluminium: Wieviel pro Woche?
In einem länglichen Grundlagenartikel habe ich vor Kurzem analysiert, was es mit dem Thema „Aluminium in Matcha” auf sich hat. Besagter Grundlagenartikel ist…
Matchazubereitungen: Wieviel geht?
Wo keine Kategorie passt, springt diese ein.
Welchen Giessstab kaufen??
Welchen Gießstab kaufen? Drei Möglichkeiten – oder – Gardena _war_ vielleicht mal gut
Es gibt Gießstäbe von vielen Herstellern*. Die meisten taugen nichts. Nach unvermutet langer Suche – ausgelöst durch das enttäuschend frühzeitige Ableben meines Gießstabs…
Schlagwörter: Dehner Gießbrause, Gardena, Gießbrause, Gießgerät, Gießstab, Kärcher Gießstab, Lüdecke Gießgerät, Takagi, Takagi Gießstab
Japanische Qualität: Der Gießstab von Takagi
Gießstab von Takagi: Besser geht es nicht
Es ist nicht so, dass ich einen japanischen Gießstab empfehle, weil ich aus Japan stamme oder einen Blog betreibe, der sich (hauptsächlich) mit…
Schlagwörter: Dehner Gießbrause, Gardena, Getestet, Gießbrause, Gießgerät, Gießstab, Lüdecke Gießgerät, Takagi, Takagi Gießstab
Plätzchen in der Plätzchendose gruppieren sieht schick aus
Eine bessere Weise, Plätzchendosen zu konfektionieren
Warum mir die Idee, Plätzchen in Plätzchendosen systematisch zu gruppieren, erst nach vielen Jahren kam, kann ich nicht sagen. Einmal entdeckt, finde ich…
Kinderleicht: Matcha-Buttercreme mit dem richtigen Rezept und einer Küchenmaschine
Schenke deinem Kind eine Küchenmaschine
Manche Kinder zeigen früh Affinität und Talent fürs Backen. Ich habe mich selber schon als Kind fürs Kochen interessiert und meiner Großmutter, die…
Schlagwörter: Backen mit Kindern, Bosch Küchenmaschine, Bosch MUM4, Bosch MUM5, Kinderbacken, Kuchen mit Kindern
Hojicha- und Matcha-Financiers
Kinder lieben Gebäck mit Matcha und Hojicha-Pulver
Zu den überraschendesten Erfahrungen meiner Existenz als Autorin von Backbüchern mit japanischen Zutaten gehört, wie offen manche Kinder sind und wie fein ihr…
Eis mit schwarzem Sesam
Patisserie At Home — The Japanese Way
Using characteristic Japanese ingredients such as matcha, hojicha powder, yuzu, or black sesame seeds (kurogama), one can conjure up extraordinary delicacies. In my…
Schlagwörter: Black Sesame Seeds, Hojicha Eclair, Hojicha Jelly with Dulce di Leche, Japanese Pastry, Japanische Patisserie, Kumi Yoshii, Kurogoma Ice Cream, Matcha Cheesecake, Matcha Desserts, Matcha Ice Cream, matcha-eclair, Matcha-Tiramisu, Patisserie at Home, Yuzu Cake, Yuzu Sponge Cake, Yuzu-Sorbet
Dieser Yamazaki Schirmständer passt exakt in die Türnische
Schirmständer von Yamazaki: Ein ewiges Platzproblem für immer gelöst
Schirmständer sind in Japan geradezu Teil des Strassenbilds: Wer drinnen keinen Platz hat – also Jeder – stellt den Ständer einfach vor die…
Set mit amerikanischen Cup-Messlöffeln mit den üblichen Unterteilungen
Mengenangaben in amerikanischen Rezepten von „1⁄8 Teaspoon” bis „¾ Cup”: Sieben Einheiten sollst Du kennen
Während der Großteil der Menschheit beim Kochen und Backen mit Gramm, Zentimeter, Milliliter und °Celsius – also dem metrischen System – arbeitet, verwenden…
Schlagwörter: 237 ml, Amerikanische Cup, Avoirdupois, Cup, Cup-Messbecher, Cup-Messlöffel, Englische Cup, Fahrenheit, Fluid Ounces, Imperial, Ounces, Pint, tablespoon, teaspoon, U.S. Customary Units
Übersetztes Rezept für Matcha-Eis mit amerikanischen Einheiten
Cups, Oz. und Tablespoon: Wer es genauer wissen möchte: United States customary units, Imperial Units, Avoirdupois
Anlässlich der Übersetzung meines zweiten Buches Patisserie auf Japanisch ins Amerikanische, habe ich mich mit der Systematik der amerikanischen Gewichts- und Volumeneinheiten etwas…
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