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Backform 16 x 16 cm von ak-Colonia

Stabiler gehts nicht: Der 16×16 cm-Backrahmen von ak-colonia

Es gibt Küchengeräte, die man vom ersten Moment an mag. Der Edelstahl-Backrahmen vom Großhändler ak-colonia ist so ein Gerät. Der Stahl ist so dick, dass er sich nicht verbiegt, egal wie rücksichtslos man mit ihm umgeht. Er ist exakt gearbeitet, dass er völlig plan auf der Arbeitsfläche aufliegt.

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Dank seines Gewichts rutscht der Rahmen nicht bei der kleinsten Berührung herum. Kein Falz stört beim Füllen der Form oder beim Lösen des Kuchens aus dem Rahmen. Die Höhe von 5 cm ist ausreichend für Torten mit mehreren Schichten.

Dickwandiger Edelstahl sorgt für die nötige Stabilität
Dickwandiger Edelstahl sorgt für die nötige Stabilität
Matcha Opéra - Matcha-Ganache
Der Backrahmen im Einsatz bei  der Zubereitung meiner Matcha Opéra-Kreation

Ich habe mit dem Backrahmen viele Serien von Matcha-Operas und Yuzu-Semifreddos für mein Buch Patisserie auf Japanisch* geschichtet. Wer viel bäckt, weiß Qualität sehr zu schätzen. Meine Dankbarkeit kennt insofern keine Grenzen: Wer einen quadratischen Backrahmen sucht, hat mit dem Gerät von ak-colonia das denkbar ideale Modell gefunden.

Backrahmen*
Massiv. Hält ein Leben
Paletten*
Einen Satz sollte man in der Schublade haben
Teigkarte*
Ideal gerundet, vom promovierten Herrn Oetker
Teigschaber*
 Ich habe drei davon an der Reling hängen
Roller mit Abstandsscheiben*
Unverzichtbar. Siehe eigener Beitrag
Der Klassiker*
Man braucht drei Teigroller. Dies ist einer davon
2 x Wellholz*
Ich stehe auf Holz
Aus Stahl*
Für den Preis kann man nicht viel falsch machen
WMF`*
Blechschüsseln kann man nicht genug haben
Emsa*
Ein Universalgenie unter den Schüsseln
Dr. Oetker*
Eine anständige Rührschüssel gehört in jede Küche
Becherbesen von Rösle*
Man benötigt mindestens zwei davon
Laserthermometer*
Essentielles Hilfsmittel
Waage von G&G*
Grammgenau und schaltet sich nicht von selber ab
Thermometer*
Ideal für Tempura
Normierte Messlöffel*
Kosten nicht die Welt

 

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