(Meist) Nützliches Gerät aus aller Welt. Von kostenlos bis teuer.
Silpain (nicht zu verwecheln mit dem ähnlich klingenden Silpad der selben Firma) ist eine wenig bekannte Silikon-Backmatte des Herstellers Demarle aus Frankreich. Das Besondere der Backmatte ist die Netzstruktur mit…
Biskuitrollen lassen sich einfacher zubereiten und werden schöner mit speziellen Backformen. Silikonbackmatten haben gegenüber beschichteten Metallformen mehrere Vorteile und kaum Nachteile. Mit meist weniger als 20 Euro inklusive Lieferung sind…
Crème brûlée besteht aus einer delikaten Creme, bedeckt mit einer dünnen, harten Schicht aus karamellisiertem Zucker. Einfach zuzubereiten, ist sie seit Längerem etwas zu populär. Für die Karamellschicht wird Zucker…
Wer ein Koch- oder Backbuch schreibt und viele Bilder dazu selber fotografiert, benötigt neben Fantasie vor allem ein Licht- oder Fotozelt. Dieses Hilfsmittel sorgt für einen homogenen Hintergrund und ausreichend…
Nach mehr als 10 Jahren treuen Dienstes schulde ich unserer Bosch MUM 4 zum Dank einen Testbericht. Die "4" steht für die kleinste Klasse im Reigen der Küchenmaschinen des schwäbischen…
Ein langer Beitrag für eine kleine Sache, einen Teigroller. Anlass war unser Buchprojekt "Weihnachtsplätzchen: Zum Essen schön"*, für dessen Abschnitt über gehackten Mürbteig mehrere Arbeitsmittel zur Arbeitserleichterung zu testen waren.…