(Meist) Nützliches Gerät aus aller Welt. Von kostenlos bis teuer.
Mybanto empfiehlt* Arbeitsgeräte, Hilfsmittel, Werkzeuge und sonstigen Produkte zur Vereinfachung des Lebens. Nicht wenige dieser Utensilien sind auch in unseren Büchern über Weihnachtsplätzchen - zum Essen schön* oder Patisserie auf…
Volumenmaße in Rezepten sind leider weitverbreitet. Sie sind weniger präzise als Gewichtsangaben und nicht selten sind es diese schwammigen volumenbasierten Zutatenangaben, die ein Rezept misslingen lassen. Besonders bei Kleinmengen vertut…
Aus Silikon (präziser: Silikongummi) gefertigte Küchengeräte ersetzen immer mehr Solche aus Metall. Silikongummi gilt als ungiftig und ist in einem haushaltsüblichen Temperaturbereich von ca. -30 °C bis 250 °C (abhängig…
Die große Diashow
Brot ohne Kneten mit Lievito Madre
Silikonbackformen ersetzen nicht nur immer mehr traditionelle Backformen aus Metall, inzwischen sind uns Hobbybäckern unzählige, z.T. neue Spezialbackformen zugänglich, von denen wir früher nicht einmal wussten, dass es sie gibt.…
Bis vor einiger Zeit war ich mit meinen beschichteten Metallformen zwar nicht unglücklich, wie umständlich die Arbeit mit diesen Formen jedoch ist, wurde mir erst richtig klar, nachdem ich konsequent…
In diesem Beitrag empfehle ich die Küchenwaage KF3000A des Herstellers G&G. Das Gerät leistet uns seit gut zweieinhalb Jahren zum Teil im mehrwöchigen Dauerbetrieb zuverlässig Dienst. Wer eine kompakte und…
Es gibt Küchengeräte, die man vom ersten Moment mag. Der Edelstahl-Backrahmen vom Großhändler ak-colonia ist so ein Gerät. Der Stahl ist so dick, dass er sich nicht verbiegt, egal wie…
Es gibt Arbeitsgeräte, von denen man sich wünscht, sie früher besessen zu haben. Dazu gehört seit gut einem Jahr die Silikonbackmatte für Macarons von Pavoni*. Bis dahin war ich mit…
Crème brûlée besteht aus einer delikaten Creme, bedeckt mit einer dünnen, harten Schicht aus karamellisiertem Zucker. Das Dessert ist sehr populär und leicht zuzubereiten: Die Creme wird zunächst in feuerfesten…
Immer mehr Silikonbackformen, -geräte und -matten verrichten ihren Dienst in meiner Küche. Das Grundmaterial, aus dem diese Hilfsmittel bestehen – Silikongummi –, gilt als unbedenklich. Ich wollte es aber genauer…