Wissenswertes über Matcha, Hojicha, Schwarzer Sesam, Yuzu, Miso, Kakao, Shiso, Mitsuba, Sansho und so weiter. Hochwertiges Ausgangsmaterial und der richtige Umgang damit sind die Basis für gute Küche.

Rapsöl?
Was man aus Rapsöl alles machen kann (oh mein Gott)

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Voll ausgetriebener Myoga Mitte Sommer

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Myoga ist ein Ingwergewächs, das im Garten auch nördlich der Alpen als winterhart gilt. Meine Freunde, von denen ich meine Pflanze vor Jahren in Form eines Wurzelabstichs bekommen habe, ziehen…

  • Die große Diashow
    Brot ohne Kneten mit Lievito Madre