Cup ist eine Volumeneinheit, die uns neben teaspoon und tablespoon in amerikanischen Rezepten für trockene und flüssige Zutaten ständig begegnet. Ohne es zu wissen, greifen Viele beim Kauf entsprechender Cup-Messlöffel-Sortimente jedoch daneben: Denn die meisten Sortimente richten sich nach dem britischen Standard, wo eine Cup 250 ml fasst. Amerikanische Cups hingegen folgen dem sog. U.S. customary units-Standard. Und da gilt: 1 Cup = 237 ml.
Wer eine präzise Waage wie diese hat, kommt im Prinzip ohne die meist ungenauen U.S.-Mengenangaben aus. Wer aber viel mit amerikanischen Rezepten herumhantiert, der kann sich mit einem Cup-, Teaspoon- und Tablespoon-Sortiment durchaus ein paar Umrechnungen sparen. Cups nach englischem Standard sind als sog. Metric Cups in unserer Küche tendenziell eher überflüssig, denn unsere Meßbecher sind ja bereits metrisch*.
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Bei Cup-Sortimenten sind wilde Mischungen möglich
Die Einheit Cup wird üblicherweise in ¼, 1⁄3, ½, 2⁄3 und ¾ unterteilt, die Sortimente enthalten die entsprechenden Löffel. Kurioserweise ist es aber so, dass viele Sortimente eine unsystematische Mischung aus amerikanischen und britischen/metrischen Volumina sind: Ich bin in dieser Hnsicht eine Geschlagene: Um die Rezepte unseres gerade in Übersetzung ins Amerikanische befindliche Buch zu prüfen, hatte ich mir extra ein Cup-Set erworben – nur um festzustellen, dass die Löffel für 1-Cup und ½-Cup britisch sind (250 ml bzw. 125 ml) während der ¼-Cup-Löffel und 1⁄3-Cup-Löffel jeweils 60 ml bzw. 80 ml fassen und damit dem Volumen der amerikanischen Cup näher kommen. Eine kurze Recherche auf Amazon zeigte, dass dieser Mischmasch nicht selten ist.
Fazit
Wenn Sie sich Cup-Sortimente zulegen möchten, achten Sie beim Kauf darauf, dass das Sortiment a) dem von Ihnen gewünschten Standard entspricht sowie b) die Unterteilungen konsistent diesem Standard folgen und kein vogelwilder Mischmasch sind.
Mischmasch-Beispiel*
Dieses Sortiment ist nicht nur ein Mischmasch wie oben beschrieben. Auch die Angaben auf der grauen Hinweistafel stimmen nicht mit den Größen überein, die auf den Griffen eingestanzt sind.
Wiegen und Messen*
Wer viel in der Küche steht, benötigt gutes Gerät. Die Geräte, die Du unten siehst, befinden sich in meinem Hausrat und sind z.T. täglich im Einsatz. Ich habe daüber hinaus alle auf Mybanto empfohlenen oder in meinen Büchern verwendeten Arbeitsgerät auch auf einer Einkaufs-Seite* zusammengefasst. Die meisten der dort versammelten Gegenstände habe ich, wie die Sachen auf dieser Seite, für mich selber gekauft.
