Mürbteiggebäck mit weißem Miso
Als Zutat für Süßgebäck wird Miso auch in Japan bislang nur von einer kleinen kulinarischen Avantgarde eingesetzt. Doch lassen sich mit ihm überraschend…
Frisches weißes Miso
Aubergine mit Bergpfefferblättern und Miso (Nasu no Kinome Miso-Dengaku)
Exquisit: Weißes Miso mit Bergpfefferblättern auf Aubergine (Nasu no kinome miso dengaku)
Hinter der für Nicht-Japaner nicht gerade handlichen Bezeichung Nasu no kinome miso dengaku verbirgt sich ein ebenso deliziöses wie technisch simples Beilagengericht, für…
Schlagwörter: Aubergine, Japanischer Bergpfeffer, Japanischer Reiswein, Kinome, Miso, Miso dengaku, Nasubi, Saikyo Miso, Sake, Sansho, Weißes Miso
