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Aluminium in Matcha

Ausgangsmaterial

Aluminium in Matcha – Gefahr oder Hysterie?

In diesem Beitrag gehe ich der Frage nach, ob der teilweise hohe Aluminiumgehalt von Matcha (zu feinem Pulver gemahlener grüner Tee) als problematisch…

Schlagwörter: Aluminium, Aluminium TWI, Aluminium-Grenzwert, bfr, EFSA, FInanciers, Hojicha, Hojicha-Pulver, Matcha, TWI

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Hojicha- und Matcha-Financiers

Kinder lieben Gebäck mit Matcha und Hojicha-Pulver

Zu den überraschendesten Erfahrungen meiner Existenz als Autorin von Backbüchern gehört, wie offen manche Kinder sind und wie fein ihr Geschmacksinn entwickelt ist…

Schlagwörter: Backen mit Kindern, FInanciers, Hojicha, Hojicha-Pulver, Matcha, matcha-rolle

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Silikon-Backformen für Financiers, Macarons, Biskuitrolle

Sind Geschirr und Backformen aus Silikon unbedenklich?

Immer mehr Silikonbackformen, -geräte und -matten verrichten ihren Dienst in meiner Küche. Ich verwende sie vor allem für kleinere Backstücke und Rollen. Für…

Schlagwörter: de Buyer, Demarle, FInanciers, Getestet, Lekué, mastrad, Moul'flex, Patisserie, Pavoni, Platin Silikon, Rösle, Silikon, Silikongummi, Silpain, Téfal, Tupperware, Weihnachtsplätzchen, zenker

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