Mengenangaben in amerikanischen Rezepten von „1⁄8 Teaspoon” bis „¾ Cup”: Sieben Einheiten sollst Du kennen
Set mit amerikanischen Cup-Messlöffeln mit den üblichen Unterteilungen

Mengenangaben in amerikanischen Rezepten von „1⁄8 Teaspoon” bis „¾ Cup”: Sieben Einheiten sollst Du kennen

Während der Großteil der Menschheit beim Kochen und Backen mit Gramm, Zentimeter, Milliliter und °Celsius – also dem metrischen System – arbeitet, verwenden…

  • Patisserie auf Japanisch”*


    Matcha Eis
    Matcha Eis


    Matcha und Hojicha Eclairs
    Matcha und Hojicha Eclairs


    Hojicha Millefeuille
    Hojicha Millefeuille

Besser als Pumpkin Pie – dieser Kürbiskuchen ohne Boden eigent sich sogar als Dessert. Sweet Mama ist der ideale Kürbis dafür
Kürbiskuchen / Pumpkin-Pie / Kürbis-Soufflé mit Sweet Mama

Besser als Pumpkin Pie – dieser Kürbiskuchen ohne Boden eigent sich sogar als Dessert. Sweet Mama ist der ideale Kürbis dafür

An Pumpkin Pie-Rezepten herrscht im Internet wahrlich kein Mangel. Ich stelle hier nun eine besonders köstliche, „japanische” Version vor: Es ist eine Art…

Cups, Oz. und Tablespoon: Wer es genauer wissen möchte: United States customary units, Imperial Units, Avoirdupois
Übersetztes Rezept für Matcha-Eis mit amerikanischen Einheiten

Cups, Oz. und Tablespoon: Wer es genauer wissen möchte: United States customary units, Imperial Units, Avoirdupois

Anlässlich der Übersetzung meines zweiten Buches Patisserie auf Japanisch ins Amerikanische, habe ich mich mit der Systematik der amerikanischen Gewichts- und Volumeneinheiten etwas…

Eine zeitsparende und effiziente Zubereitung von Joghurt
Milch für Joghurt auf 42°C in der Mikrowelle erhitzen (Bosch HMT75M451)

Eine zeitsparende und effiziente Zubereitung von Joghurt

In die Joghurtbereitung investiere ich drei Mal pro Woche jeweils genau 5 Minuten – ich habe es gemessen. Spülen und Aufräumen inklusive. Diese…

Joghurt in der Mikrowelle in fünf Minuten selber machen (Reifung ohne Strom in 6–8 Stunden)
Selbstgemachter Joghurt

Joghurt in der Mikrowelle in fünf Minuten selber machen (Reifung ohne Strom in 6–8 Stunden)

Die internationale Hysterie um die Corona-Grippe hat mich bei Joghurt zum Eigenproduzenten gemacht: Seit März 2020 bereite ich mein Hauptnahrungsmittel konsequent selber zu.…