Kinder lieben Gebäck mit Matcha und Hojicha-Pulver
Zu den überraschendesten Erfahrungen meiner Existenz als Autorin von Backbüchern gehört, wie offen manche Kinder sind und wie fein ihr Geschmacksinn entwickelt ist…
Hojicha- und Matcha-Financiers
Patisserie auf Japanisch von Kumi Yoshii
Patisserie auf Japanisch: ein Rezept- und Arbeitsbuch
Mit charakteristischen japanischen Zutaten wie Matcha, Hojicha-Pulver, Yuzu oder schwarzem Sesam (Kurogoma) lassen sich wahre Köstlichkeiten zaubern. Die besten Rezepte habe ich nun in in meinem zweiten Buch verewigt.
Schlagwörter: Hojicha-Pulver, Japanisch Backen, Matcha, matcha-eclair, Matcha-Eis, Matcha-Käsekuchen, matcha-rolle, Matcha-Tiramisu, Patisserie, Schwarzer Sesam, Tartelets, Tarteletten, Yuzu
Silikon-Backmatte von Levivo vs Backpapier-Methode
Silikon-Backform von Levivo für Biskuitrollen
Biskuitrollen lassen sich mit speziellen Backformen einfacher zubereiten und werden schöner. Silikonbackformen haben gegenüber beschichteten Metallformen viele Vorteile und kaum Nachteile: Mit meist…