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Hojicha- und Matcha-Financiers

Kinder lieben Gebäck mit Matcha und Hojicha-Pulver

Zu den überraschendesten Erfahrungen meiner Existenz als Autorin von Backbüchern mit japanischen Zutaten gehört, wie offen manche Kinder sind und wie fein ihr…

Schlagwörter: Backen mit Kindern, FInanciers, Hojicha, Hojicha-Pulver, Matcha, matcha-rolle

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Patisserie auf Japanisch von Kumi Yoshii

Patisserie auf Japanisch: ein Rezept- und Arbeitsbuch

Mit charakteristischen japanischen Zutaten wie Matcha, Hojicha-Pulver, Yuzu oder schwarzem Sesam (Kurogoma) lassen sich wahre Köstlichkeiten zaubern. Die besten Rezepte habe ich nun in in meinem zweiten Buch verewigt.

Schlagwörter: Hojicha-Pulver, Japanisch Backen, Matcha, matcha-eclair, Matcha-Eis, Matcha-Käsekuchen, matcha-rolle, Matcha-Tiramisu, Patisserie, Schwarzer Sesam, Tartelets, Tarteletten, Yuzu

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Silikon-Backmatte von Levivo vs Backpapier-Methode

Silikon-Backform von Levivo für Biskuitrollen

Biskuitrollen lassen sich mit speziellen Backformen einfacher zubereiten und werden schöner. Silikonbackformen haben gegenüber beschichteten Metallformen viele Vorteile und kaum Nachteile: Mit meist…

Schlagwörter: Biskuitrolle, Getestet, levivo, matcha-rolle, rollenform, zenker

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