Getrockneten Lievito Madre reaktivieren
Getrockneten Lievito Madre reaktivieren

Getrockneten Lievito Madre reaktivieren

In dieser Folge der Artikelserie „Lievito Madre” erkläre ich, wie man seinen vor vielen Monaten getrockneten Lievito Madre  wieder reaktiviert. Was Lievito Madre ist, wie man ihn herstellt, wie man…

Lievito Madre selber herstellen
Lievito Madre selber herstellen und nach 16 Tagen Brot backen

Lievito Madre selber herstellen

In dieser Folge der Artikelserie „Lievito Madre” beschreibe ich, wie man einen Lievito Madre (Weißmehl-/Weizenmehlsauereig-Starter) – abgekürzt LM – ganz einfach aus Mehl und Rosinensud selber hergestellt. Vom ersten Handgriff…

Lievito Madre durch Trocknung langzeitkonservieren
Lievito Madre durch Trockung konservieren

Lievito Madre durch Trocknung langzeitkonservieren

In dieser Folge der Artikelserie „Lievito Madre” erkläre ich, wie man seinen Lievito Madre ganz einfach trocknen und für mehrere Monate im Kühlschrank konservieren kann. Man benötigt Backpapier und ein…

  • Die große Diashow
    Brot ohne Kneten mit Lievito Madre