Rezept für einen Yuzu-Glühwein
Richtig guten Glühwein kann man nicht kaufen: Man muß ihn selber machen. Man kann anständige Zutaten verwenden, das Gemisch nach eigenem Gusto süßen…
Glühwein mit Yuzu
Selbstgemachte Yuzu-Konfitüre
Die anonymen Yuzu-Experten ‚van Wikipedien‘ (bitte nicht lachen)
Der deutschsprachige Eintrag auf Wikipedia zu Yuzu ist schlecht. Seit gestern weiß ich, warum. Kurz zu mir: Ich mache Yuzu-Konfitüre selber, backe mit…
Linzer Augen richtig ausgießen
Weihnachtsplätzchen-Technik: Linzer Augen mit dem richtigen Gelee richtig ausgießen
Für Linzeraugen benötigt man Johannisbeer-Gelee. Am besten ist natürlich selbstgemachter Gelee, den den hat man nicht immer zur Hand. Von dem Johannisbeer-Geele, den…
Schlagwörter: Johannisbeergelee, Weihnachtsplätzchen
Biskuits mit Kornblumen geschmückt
Biskuits mit blauen Kornblumenblüten
Biskuits auf Basis von Katzenzungenteig sind eine ideale Begeitung zum Schwarztee am Nachmittag. Sie sind leichter, trockener und auch eleganter als Mürbteig-Plätzchen. Für…
Schlagwörter: Katzenzungen, Weihnachtsplätzchen
Mürbteig ausrollen mit PE-Folie
Mürbteig für Plätzchen mit Folie richtig ausrollen: PE- und Transparenzfolie schlagen Frischhaltefolie
Mürbteig kneten und ausrollen ist für mich eine der eintönigsten Tätigkeiten, vor allem beim Plätzchenbacken. Mein Gehirn sucht deswegen ständig nach Verbesserungen und…
