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9 Regeln für Gebäck und Desserts mit Matcha: Einfach grünes Billigpulver reinrühren reicht nicht
Verarbeitung von Matcha in einem Rührteig
Technik

9 Regeln für Gebäck und Desserts mit Matcha: Einfach grünes Billigpulver reinrühren reicht nicht

Matcha wird zu Recht immer populärer. Richtig eingesetzt, kann er Gebäck und Desserts interessanter machen. Leider wird meist minderwertiger Matcha in schlechten Rezepten…

Koch-Matcha ist minderwertiger Matcha. Er ist zum Backen und für Desserts ungeeignet
Farbunterschied bei Matcha hoher und niedriger Qualität
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Matcha, das Pulver des grünen Tees, wird inzwischen weltweit verwendet. Der Großteil ist niedrige Qualität und wird oft unter der Bezeichnung Koch-Matcha  angeboten.…

Da hilft auch „Bio” nichts: die „fein-herben” Matcha Sticks vom dm-Markt
Bitter, grasig, fahl. dm Bio Matcha Sticks
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Da hilft auch „Bio” nichts: die „fein-herben” Matcha Sticks vom dm-Markt

Vor kurzem fragte uns eine Bekannte nach unsere Meinung zu den Bio-Matcha-Sticks vom dm-Markt. Um es kurz zu machen: aus unserer Sicht am…

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