Matcha, das Pulver des grünen Tees, wird inzwischen weltweit verwendet. Der Großteil davon ist minderwertig und wird oft unter der geistbefreiten Bezeichnung Koch-Matcha unter das Volk gebracht. Der direkt aus…
Schlagwörter: Ceremonial Grade, Cooking-Matcha, Ippodo, Kintetsu, Koch-Matcha, Matcha, Matcha-Test, Uji, Umami, Wazuka