Frisches und getrocknetes Yuba
In diesem Beitrag geht es um den Unterschied zwischen frischem und getrockentem Yuba. Was Yuba, ist, warum man ausserhalb Japans auf Eigenproduktion angewiesen…
In diesem Beitrag geht es um den Unterschied zwischen frischem und getrockentem Yuba. Was Yuba, ist, warum man ausserhalb Japans auf Eigenproduktion angewiesen…
Wer abseits von Rollsushi / Edamame / Chicken-Teriyaki in die innerste Seele der japanischen Kochtradition blicken möchte, dem empfehle ich die eigenhändige Zubereitung…
Yuba ist ein hierzulande fast völlig unbekanntes aber in Japan durchaus häufig verwendetes Sojaprodukt. Es wird aus der Haut gewonnen, die sich auf…