Hojicha-Eis
Nicht Viele ausserhalb Japans kennen Hojicha, den gerösteten grünen Tee. Noch weniger Menschen wissen, dass Hojicha-Tee das Nationalgetränk Japans ist und nicht der…
Hojicha-Eis
Hojicha-Plätzchen mit Zuckerperlen: Eine Form genügt, denn das Dekor macht hier den Unterschied
Zum Essen schön: Mit Zuckerperlen geschmückte Hojicha-Plätzchen
In diesem Beitrag verrate ich, wie man mit Zuckerperlen Plätzchen zu wahren Schmuckstücken verzaubern kann. Als Grundlage nehme ich einen mit Hojicha-Pulver versetzten…
Matcha- und Hojicha-Gelee in einen Matcha-Eisbecher
Matcha- und Hojicha-Gelee
Für Matcha- und Hojicha-Eisbecher, in Japan für Europäer etwas unintuitiv „Parfait” genannt, verwende ich gerne Gelee. Die Eisbecher sehen vor allem mit unterschiedlich-farbigen…
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Baskischer Käsekuchen
Baskischer Käsekuchen – die Entrückung
Warum Japaner das hier vorgestellte Rezept „baskischen Käsekuchen” nennen, ist mir unbekannt. Tatsache ist, dass die baskische Küche zu den besten der Welt…
Gebackene Süßkartoffeln (Sweeto Poteto)
Sweet Potato (Suito Poteto) – der Favorit unter den japanischen Süßigkeiten
Wir Japaner lieben bekanntlich Süßigkeiten aus stärkehaltigem Gemüse. Dass man z.B. aus grünem Hokkaido-Kürbis wahre Köstlichkeiten zaubern kann, davon kann man sich in…
Vollendetes Japanisches Houchija Parfait
Anleitung für den perfekten Hojicha-Eisbecher („Hojicha-Parfait“)
Dieses Hojicha-Parfait habe ich kreiert anlässlich eines Online-Events der japanischen Tee-Export-Organisation. Ich war zu dem Event eingeladen in meiner Eigenschaft als Buchautorin, die…
