Authentisch Japanisch: Tempura
Tempura ist ein in einem goldgeld-knusprigen Teigmantel frittiertes Gemüse. Auch Fisch oder Garnelen kommen traditionell zum Einsatz. Das Teigkleid wirkt schwerelos und trotz…
Schlagwörter: Dashi, Kona-Sansho, Men-Tsuyu, Oprol Küchenthermometer, Tempura, Ten-Tsuyu, Tenkasu, Tsuyu