Eine bemerkenswerte Frucht ist sie, die Yuzu. Die Zitrusfrucht wird nur in der koreanischen und mehr noch in der japanischen Küche eingesetzt, wo sie im 8. Jhdt. eingeführt worden sein…
Nein, die Yuzu ist keine japanische Zitrone (Teil 1)
Drei Yuzu
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Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.
Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.
Ob traditionell variiert oder japanisch inspiriert – der bebilderte Ratgeber versammelt 30 praxistaugliche Rezepte für ungewohnt ästhetisches und gleichzeitig wohlschmeckendes Weihnachtsgebäck. Die Plätzchen sind nicht nur im Buch schön anzusehen: Mit etwas Übung kann jeder Matcha-Tannen, Sesam-Stangen oder Miso-Gebäck in Profi-Qualität herstellen. Selbst Sansho (japanischer Bergpfeffer) und Hojicha-Pulver (gerösteter grüner Tee) kommen zu ihren Ehren. Mit vielen hilfreichen Informationen für effizientere Plätzchentechnik und zu japanischen Zutaten.