Dieses Sesamdressing begegnet einem nicht selten in japanischen Restaurants oder Imbissen. Es passt zu dem hier besprochenen Salat mit gegrillten Hühnerstücken besonders gut. Ausschlaggend für den Geschmack ist die Qualität…
Hinter der für Nicht-Japaner nicht gerade handlichen Bezeichung Nasu no kinome miso dengaku verbirgt sich ein ebenso deliziöses wie technisch simples Beilagengericht, für das die frischen Blättern des japanischen Bergpfeffers…
Shiraae ist ein Tofu-Dip mit Gemüse, der bei richtiger Zubereitung sensationell schmeckt. Hierzulande kaum bekannt, gehört es in Japan zu den Standardgerichten. Oft kauft man es dort bei der Heimkehr…
Dieser Salat mit gegrillten Hühnerstücken verwendet das hier besprochene Sesamdressing. Er ist einfach und schnell zuzubereiten. Besonders rasch geht es, wenn man bereits entbeinte Keulen verwendet, sog. Keulensteaks. Hühnerbrust kann…
Hier findest Du alle Poduktempfehlungen von Mybanto zusammengefasst auf einer Seite. Wir verwenden die meisten dieser Dinge selber. Nicht wenige sind auch in unseren Büchern Weihnachtsplätzchen - zum Essen schön*…
Yamatoimo (wörtlich „Yamato-Kartoffel”) ist eines der seltsameren Geschöpfe aus dem Reich des essbaren japanische n Gemüses. Der sog. Nagaimo (s.u.) in Form, Farbe und Geschmack sehr ähnlich, ist sie für…
Der in der japanischen Küche vielfach verwendete „Kurogoma”, wörtlich „schwarzer Sesam“, schmeckt leicht erdig – und nussiger als weißer Sesam. In Japan werden Süßigkeiten wie Eis, Pudding oder Kekse gerne…
Die allbekannte Miso-Suppe mit Seetang (Wakame) und meist auch Seidentofu (Kinodofu) gehört um Standardsortiment aller Japan-Imbissstuben. Sie ist schnell gemacht, kostet wenig, schmeckt gut, sättigt und ist gesund. Für Manche…
